האם אתם באמת בודקים את חברת הקייטרינג אליה אתם פונים? מה הניסיון שלה? האם היא מתאימה לקהל היעד שלכם? ואחרי הכל, האם המחיר באמת שווה את התמורה? קבלו את הטיפים שיעשו לכם את הקייטרינג בכתבה להלן
מה לגבי בדיקת טעימות עם חברת הקייטרינג לפני האירוע, לבדוק אם אתם מתחברים לסגנון האוכל ולאופי של התפריט, לנסות לא להגיע עם כל המשפחה לטעימות, זה יחסוך את חילוקי הדעות בהמשך. ניתן ורצוי לקבוע לטעימות עם עוד זוג חברים ולא מעבר לכך.
מומלץ לא לקחת חברות קייטרינג שעובדות עם יותר משני אירועים באותו היום, במידה וכן צריך לבדוק אם הם ערוכים מבחינה לוגיסטית לכל האירועים ומסוגלים לעמוד בלחץ. בנוסף חשוב לזכור ולוודא מי הולך להיות איש הקשר שאיתו נוכל להיות בקשר במהלך כל האירוע, מי העובדים שנעבוד מולם ותפקידו של כל אחד מהם.
מומלץ לבוא ולראות את התנהלות החברה באירוע במיוחד בזמנים עם עומס ולחץ וכך תוכלו לקבל אינדיקציה איך יראה האירוע שלכם.
צריך לתאם עם החברה על כמות המלצרים שתהיה באירוע ,בנוסף לוודא את גילם של המלצרים. לקחת בחשבון שמלצרים צעירים מתנהגים אחרת ממלצרים שסיימו צבא. חשוב גם להבין מה שפת המלצרים שיתאימו לקהל שבאירוע. בנוסף לוודא שמדובר בצוות קבוע שעבד בעבר ביחד ומכיר היטב את העבודה.
חשוב שיהיה מספיק מלצרים באירוע, אך אין צורך גם להגזים בכמות מלצרים לאירוע. הכמות המומלצת של המלצרים, זה מלצר על כל שולחן עם עשרה מוזמנים, גם אם האירוע הוא בופה ולא בהגשה.צריך לוודא תמיד שהמזנונים מלאים ושלכל האורחים יש שתיה.
ההנאה של האורחים תלויה בכמות כח האדם באירוע ולכן מומלץ לחשוב על כך מראש.
דאגו לבקש מנות מוזלות לילדים או לקבל הנחה על המנות האלו. אם מדובר על קייטרינג בשרי לאירוע קטן, חשוב להתחשב באורחים הצמחוניים, שיהיה מספיק מנות צמחוניות באירוע.
כמו כן צריך להתאים את סוג האירוע למיקום, ולזכור שיש יתרונות באירוע שנערך באולם לעומת אירוע שנערך בחוץ. צריך להיערך מבחינה לוגיסטית, חשמל ותשתית לאירוע בחוץ וכמו כן לדאוג למטבח. ניתן גם להתייעץ עם חברה להשכרת ציוד על הציוד הנדרש לגן אירועים ושתהיה מוכנה לסייע להערכות של האירוע.
חשוב לזכור שצריך לקבוע מראש את התקציב שמוכנים להשקיע באירוע ולהתאים אותו לסגנון ואופי האירוע. בנוסף צריך לבדוק את עלות המנה לכל האירוע כוללאת כל תוספות כמו: עיצוב האירוע, דיג'יי וצלם. הדבר הכי חשוב, זה לקבוע את התקציב מראש ולקבל הצעות מחיר מכמה חברות קייטרינג שונות. לסנן את מי שיכול לעבוד עם התקציב שהקצבתם מראש, ולבדוק איתם על עלויות של יתר הדברים.
כאשר סוגרים עם חברת הקייטרינג את כמות המנות, אל תגידו את כמות המוזמנים אלא את כמות האנשים שאתם מאמינים שיגיעו (בדרך כלל כמות האורחים הסופית תהיה קרוב ל 80% מהמוזמים).
חשוב להיות מדוייקים במספרים של האורחים בכדי לא לשלם על מנות של אורחים שלא יגיעו בסוף.
כאשר מדובר על אירוע בחוץ, צריך להודיע לחברת קייטרינג שיערכו מראש על אירוע כזה מכיוון שהם יצטרכו לדאוג לציוד מיוחד וזה עלול להגדיל את עלויות האירוע.
חשוב לעשות רשימה סופית של כל הפרטים שסיכמתם עם חברת הקייטרינג בעת סגירת המחיר. ואם בהמשך יהיו חילוקי דעות לגבי העלויות תמיד תוכלו לחזור להסכם הכתוב שכולל את כל הפרטים שסיכמתם.
שיהיה במזל טוב
